Descripción del proyecto

Una de las principales cadenas de restauración organizada de España y Portugal se enfrentaba a un incremento del 20-25% en los costes de construcción de restaurantes Freestanding, superando los 1,5 M€ por apertura.
Este sobrecoste amenazaba el plan de expansión y la rentabilidad de nuevas unidades.
Nuestro objetivo era reducir el CAPEX unitario en un 10% sin comprometer calidad, diseño de marca ni experiencia del cliente.

Retos del proyecto

• Controlar el incremento de costes en un contexto de inflación y tipos de interés al alza.

• Mantener los estándares internacionales de imagen y operativa.

• Garantizar la calidad de ejecución y minimizar incidencias post-apertura.

• Identificar ahorros en diseño, materiales, negociación de precios y procesos constructivos.

Resultados obtenidos:

✅ 15% de ahorro potencial en CAPEX por establecimiento, maximizando la rentabilidad de cada apertura.

✅ Optimización del 7% de superficie en locales y 25% en terrazas.

✅ Reducción de módulos constructivos sin sacrificar funcionalidad ni imagen de marca.

✅ Ahorros significativos en cimentación, terrazas y mobiliario, impulsando la eficiencia global del proyecto.

✅ 1,4% de ahorro adicional en kioskos y equipamiento.

✅ Implantación de mejoras en tiempos de liquidación y control de obra, asegurando el ROI.